酸無水物として、無水吉草酸はカルボン酸無水物の特徴的な化学反応性を示します。
1. 加水分解: 水との反応は顕著な特性であり、2 分子の吉草酸が生成されます。この反応は通常発熱です。
(CH₃(CH₂)₃CO)₂O + H₂O → 2CH₃(CH₂)₃COOH
2. アルコール分解: アルコールと反応すると、吉草酸エステルと吉草酸が得られます。
(CH₃(CH₂)₃CO)₂O + ROH → CH₃(CH₂)₃COOR + CH₃(CH₂)₃COOH
3. アンモノリシス: アンモニアまたはアミンとの反応によりバレラミドと吉草酸が生成されます。
(CH₃(CH₂)₃CO)₂O + 2NH₃ → CH₃(CH₂)₃CONH₂ + CH₃(CH₂)₃COONH₄
4. アシル化: 無水吉草酸は一般的に使用されるアシル化試薬として機能します。活性水素原子を含む化合物（アルコール、フェノール、アミンなど）にバレリル基（CH3(CH2)3CO-）を導入して、対応するエステルまたはアミドを生成することができます。このプロセスは有機合成において重要な価値を持っています。
